Вопрос: Очень хочу научиться готовить блюда турецкой кухни.

Добавил(а): Evgenevna

Дата добавления: 2016-11-29 02-34

Категория: Петрушка

Просмотров: 774

Ответы:

Brigitta
14:04
Кефаль с овощами по-турецкикефаль -1 кг- репатый лук - 2 шт.- чеснок - 3 зубчика- морковь - 300г- картофель (нерассыпчатый) - 300г- оливковое масло - 6 ст.л.- помидор - 2 шт.- томатная паста - 1 ч.л.- соль, перец (молотый) - по вкусу- сахар - 1/2 ч.л.- лимон - 2 шт.- петрушка (пучок) - 1/2 шт.- укроп (пучок) - 1/2 штРыбу нарезать поперек кусками толщиной 3-4 см. Лук и чеснок очистить и нарезать тонкими кольцами. Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками. Тушить овощи в оливковом масле в сковороде с высокими бортами на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 8-10 минут. Помидоры очистить, нарезать кубиками и выложить к овощам. Томатную насту развести в 1/8 л воды и добавить к овощам. Туда же подмешать 1 ч. л. соли, сахар и 1 щепотку перца. Куски рыбы уложить между овощами. Лимоны вымыть, один из них нарезать тонкими ломтиками, косточки удалить. Обложить блюдо ломтиками лимона и тушить под крышкой на среднем огне в течение 30 минут. При необходимости слегка встряхивать сковороду. Когда рыба будет готова, ломтики лимона удалить. Зелень нарубить, осторожно подложить под рыбу, дать рыбе слегка остыть. Второй лимон разделить на 8 частей и подавать к столу для обрызгивания им рыбыРЫБА ПО-ТУРЕЦКИ 1 кг форели (можно использовать морского окуня) соль 2 лимона 4 луковицы черный молотый перец 1 лавровый лист 4 помидора 1 столовая ложка растительного масла 1 пучок мелко порубленной петрушки Отделите филе от костей, промойте и положите на тарелку обсохнуть. Отожмите сок одного лимона, смешайте его с солью, залейте рыбу и оставьте мариноваться в течение 30 минут. Мелко порежьте 2 луковицы, отожмите сок из второго лимона. Налейте в кастрюлю 1 литр воды, добавьте в нее лук, сок лимона, лавровый лист и прокипятите в течение 30 минут. Добавьте рыбу, кипятите еще 10 минут. Порежьте оставшиеся 2 луковицы и обжарьте их в масле до золотистого цвета. В огнеупорную посуду положите форель, выложите на нее жареный лук с остатками масла, крупно нарезанные помидоры, посыпьте солью и черным молотым перцем и поставьте запекаться при температуре 210 градусов на 10 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой. Котлеты по-стамбульски. 200 г говядины 100 г жирной баранины 1 луковица 1 морковь 1 картофелина ломтик белого хлеба 2 ст. л. Молока 1 ст. л. Изюма 1 яйцо молотые душистый и черный перец тмин, зелень петрушки соль жир для жарки, мука Пропустить мясо через мясорубку. Затем еще раз перемолоть, добавив картофелину, морковь, лук и предварительно замоченный в молоке хлеб. Вымешать массу со специями, солью, измельченной петрушкой. Сформовать 8 небольших котлет, поместив в середину каждой по 3 изюминки. Обвалять котлеты в муке и обжарить в разогретом жире. Закуска из фасоли и грибов по-восточномуНеобходимые продукты: фасоль — 200 г, вешенки — 200 г, лук — 1 шт., чеснок, листья салата, зеленый лук, соевый соус.Стручки зеленой фасоли сварить в подсоленной воде. Крупно нарезанные вешенки слегка обжарить на оливковом масле с мелкорублеными луком и чесноком. Готовые зеленые стручки фасоли промыть под струей холодной воды, нарезать и обжарить вместе с грибами, добавив соевый соус. Выложить все на салатные листья и украсить тонкими стеблями зеленого лука.

Смотрите также:

Сырный суп,дайте,пожалуйста,рецепт

Девушки, подскажите маску для лица отбеливающую.

мне НУЖЕН РЕЦЕПТ НОРМЛЬНОГ ХОЛОДЦА,пожалуйста дайте его,а то мне завтра писец



Добавить ответ

Имя