Вопрос: Как законсервировать свеклу на зиму
Ответы:
 Алана 09:49 |
| зачем она и так хорошо сохраняется. |
| Аврора 13:37 |
| Банки что ли лишние - на ерунду переводить. |
| Iraida 11:12 |
| Свекольная икра Для приготовления одного килограмма икры потребуется: 500 г свеклы, 200 г моркови, 100 г лука репчатого и томатного пюре, 150 г растительного масла, 1 ч. ложка уксуса, соль и перец - по вкусу. Свеклу, морковь и лук очистить и промыть, пропустить через мясорубку, поместить в эмалированную посуду или жаровню и тушить в не слишком разогретой духовке 1,5-2 часа. Тушеные овощи выложить в сковороду, добавить растительное масло, перец, соль и обжаривать на слабом огне 30-40 минут. После чего влить томатное пюре, уксус и еще жарить 10-15 минут. Готовую икру разложить в стерилизованные банки и закатать крышками. КОНСЕРВИРОВАННОЕ СВЕКОЛЬНОЕ АССОРТИ Могу предложить следующий рецепт консервированного свекольного ассорти. Процесс достаточно трудоемкий, но плоды его того стоят. Кушанье можно использовать, как самостоятельное блюдо, а так же в качестве приправы к борщу. Итак: 4 кг свеклы 1,5 кг помидор 0,5 кг болгарского перца 3 головки чеснока 2 пучка петрушки Свеклу натереть на средней терке, помидоры и перец пропустить через мясорубку, чеснок и петрушку измельчить. Для всех операций кухонный комбайн здесь очень кстати. Далее: 0,5 литра подсолнечного масла 0,5 кг репчатого лука 200 гр сахара 2 столовые ложки соли Часть масла отлить и обжарить на нем мелконарезанный лук. Смешать с ранее измельчеными овощами, добавить оставшееся масло, сахар, соль. Смесь накрыть и поставить тушить на медленный огонь минут на 45. Кипеть не должно, только тихо булькать! В конце добавить 50 мл уксуса. Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Сверху банки чем-то прикрыть ( напр. одеялом) до остывания. |
| Revekka 22:38 |
| Свекла маринованная У свеклы срезают концы, тщательно моют, варят 30 минут, охлаждают водой, очищают от кожицы и вырезают порченые места, вновь ополаскивают водой и режут толщиной в 1 см, а затем на полосы или кубики. Далее свеклу кладут в банки, заливают горячим маринадом. Когда остынет, его сливают, нагревают до кипения и заливают вторично и доливают уксусом. Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют: ½ л банки – 10 минут, 1 л банки – 15 минут. Затем банки закатывают и охлаждают. В 1 л банку кладут 700 г свеклы и 3 с.л. уксуса 9%. Маринад готовят из расчета на 1 л воды 100 г сахара, 1 с.л. соли, 6 зерен черного перца, 4 зерна душистого перца, 3 зерен гвоздики, 1 лавровый лист Свеклу можно мариновать с хреном – к 1 л маринада добавляют 60 г хрена, измельченного на терке. В Дании так приготовленная свекла известна как салат syltede rødbeder. |
Смотрите также:
А Вы с чем салаты любите- со свЕклой или со свЁклой
Борщ любите А свеклу туда добавляете
Добавить ответ
Категории
Публикации
Популярное