Вопрос: напишите рецепт окрошки!
Ответы:
 Мирра 11:04 |
| Всё как в борщ, залить квасом, гадость ) |
| Yuna 22:03 |
| Милая, что ж ты про поисковики не слышала Набери "окрошка" в яндексе или "холодный суп" там тебе столько рецептов придет, лета не хватит перепробовать |
| Гульназ 11:30 |
| делаешь как оливье, колбаска, огурчик, свежийй лук, яйцо, заливаешь квасом, солишь, сметана по вкусу |
| Sofya 08:13 |
| картошку, огурцы, лук, петрушка, укроп, колбаса, яйца все это режешь. добавляешь соль, немного уксуса. потом все заливаешь квасом |
| Нина 23:24 |
| Всё что есть есть - крошиш .Заливаеш - можно квасом,можно простоквашей или уксус с водой развести .И сметаны для вкуса. |
| Малика 19:57 |
| Для 1 кг окрошки: квас - 650 г, картофель вареный очищенный - 100 г, морковь вареная очищенная - 40 г, огурцы свежие - 130 г, лук зеленый - 60 г, редис - 40 г, сметана - 20 г, яйцо - 1 шт, сахар - 10 г, горчица - 4 г, укроп, сметана при отпуске - 40 г.1. Поставить варить яйца вкрутую. Очистить, отделить белок.2. Вареные очищенные картофель и морковь нарезать короткой соломкой.3. Лук перебрать, промыть и нашинковать, редис и огурцы вымыть. (Если у огурцов грубая кожица, то ее надо очистить).4. Редис, огурцы и белок яйца нарезать короткой соломкой. Небольшое количество лука (1/4 часть) растереть с солью до появления сока.5. Желтки яиц растереть со сметаной, горчицей, солью, сахаром, развести квасом, добавить растертый лук. (Для растирания использовать эмалированную миску).6. В тарелку положить нарезанные овощи и белок яйца, залить подготовленным квасом, добавить сметану и посыпать нашинкованным луком, можно добавить укроп из расчета 4 г на порцию.Подают окрошку охлажденной с варенным в мундире и очищенным картофелем и солью. |
| Ружена 11:25 |
| 1.отварные яйца, картофель и говядина, свежий огурец, редиска, лук зелёный, укроп. Всё (кроме говядины кубиками) протереть через крупную тёрку. Затем это положить в тарелку, залить квасом, добавить майонез(сметана), горчицу и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 2. Килька в тоатном соусе залить квасом и кушить.3. как 1, только с добавлением холодца. |
| Ксаверта 21:37 |
| окрошка делается,так же как и салат "Олевье" только без горошка!!=)))))) |
| Эльвира 20:39 |
| Мясная окрошка.300 г кваса хлебного80 г говядины30 г лука зеленого60 г огурцов40 г сметаны1 яйцо5 г сахара2 г горчицы готовойзелени Охлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой (1,5-2 см). Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать. В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешать и развести квасом. В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова размешать.При подаче окрошку посыпать укропом.Если окрошку приготовляют в большом количестве, то нужно соединить все подготовленные продукты со сметаной, добавить немного квасу и хранить на льду. При подаче в тарелку положить порцию продуктов со сметаной, налить квас и посыпать укропом.Рыбная окрошка.2 - 2 1/2 литра кваса200 г. любой жареной рыбы50 г. отварной осетрины30 г. сельди4 шт. отварной свеклы100 г. зеленого лука2 - 3 свежих огурца3 - 4 столовые ложки оливкового масла1 - 2 столовых ложки хрена готовогозелень петрушки и укроп по вкусу.Мякоть обжаренной рыбы отделить от костей, покрошить, прибавить к ней хрен, мелко рубленную сельдь, зеленый лук, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками огурцы, натертую на крупной терке свеклу, оливковое масло и растереть в фарфоровой миске, залить квасом, тщательно размешать, положить кусочки осетрины, пищевого льда и посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и укропом.Окрошка овощная.Продукты на 1 порцию:квас хлебный 300мл., картофель 75гр., морковь 20гр., редис 20гр., лук зеленый 30гр., огурцы 65гр., сметана 30гр., яйца 1/2 шт., сахар 5гр., горчица готовая 2гр., зелень Картофель вымыть и сварить в кожуре. Морковь очистить и сварить отдельно. Овощи охладить и нарезать мелкими кубиками (2-2,5 см): картофель очистить от кожуры и также нарезать кубиками. Лук нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Затем добавить сметану и квас. Грибная окрошка.хлебный квас - 1,5 л, соленые грибы - 400 г, картофель - 250 г, морковь - 50 г, зеленый лук - 100 г, огурцы свежие - 200 г, сметана - 200 г, яйца - 2 шт., столовая горчица - 20 г, сахар, соль по вкусу, зелень укропа.Соленые грибы помыть холодной водой, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар. Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа. |
| Стелла 19:52 |
| а вот рецепт литовской окрошкияйца, редиска, огурцы, колбаса или мясо ( можно и то и другое) укроп, петрушка , зел. лук крошаться мелко.все заливается кефиром (если жирный, то пополам с минералкой)вареная свекла трется на терке и добавляется туда же. очень красиво получается, а на вкус почти не влияет.подается на стол в тарелке а рядом тарелка с горячей вареной картошкой.оч. красиво и вкусноприятного аппетита |
| Констанция 01:25 |
| ОкрошкаХолодный суп, где в качестве жидкой основы используется квас. Однако для его приготовления используют также кислые щи, огуречный и капустный рассол, кислое молоко и молочную сыворотку. Другими компонентами окрошки являются различные овощи – огурцы, лук, вареный картофель, брюква, морковь, репа. Иногда добавляют мясные компоненты, рыбу и грибы - и заправка, в которую входят сметана, горчица, хрен и пряная зелень (укроп, петрушка, сельдерей, перо чеснока).Искусство приготовления окрошки состоит в достижении такого соотношения между вкусом жидкости и твердыми сырыми частями окрошки, чтобы ни один из компонентов не выделялся, а все они вместе образовывали бы один - окрошечный характерный вкус. Окрошка должнабыть очень холодной.Русская и белорусская кухня.Окрошка мясная300 г кваса хлебного, 80 г говядины, 30 г лука зеленого, 60 г огурцов, 40 г сметаны, 1 яйцо, 5 г сахара, 2 г горчицы готовой, зелениОхлажденное вареное мясо и очищенные от кожицы свежие огурцы нарезать мелкими кубиками или короткой соломкой (1,5—2 см). Зеленый лук тонко нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Яйца сварить вкрутую, нарубить или мелко нашинковать. В сметану положить яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу), хорошо перемешать и развести квасом. В полученную смесь добавить остальные подготовленные продукты и снова размешать.При подаче окрошку посыпать укропом. Если окрошку приготовляют в большом количестве, то нужно соединить все подготовленные продукты со сметаной, добавить немного квасу и хранить на льду. При подаче в тарелку положить порцию продуктов со сметаной, налить квас и посыпать укропом.Окрошка овощная300 г кваса хлебного, 75 г картофеля, 20 г моркови, 20 г редиса, 30 г лука зеленого, 65 г огурцов, 30 г сметаны, 1 яйцо, 5 г сахара, 2 г горчицы готовой, зелениКартофель вымыть и сварить в кожуре. Морковь и репу очистить и сварить отдельно. Овощи охладить и нарезать мелкими кубиками (2—2,5 см); картофель очистить от кожуры и также нарезать кубиками. Лук нашинковать и растирать с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. |
| Ия 18:59 |
| я делаю так:сначала салат картошка ,огурец ,помидор,колбаса,яйца,лук перья .потом беру блюдо наливаю кипячёной холодной воды добавляю туда пару ложек уксуса или есенции главное чтоб было кисловато но не сильно солю по вкусу кладу майонез и ложу туда салат перемешиваю и получается вкусная окрошка нам с дочкой нравится а с квасом я не люблю |
| Виргиния 10:29 |
| Я делаю окрошку на воде со сметаной и майонезом, рецепт примерно такой же как здесь |
Смотрите также:
Вы любите подсоленый кефир особенно с укропом свежим очень вкусно)
Как вы делаете окрошку Или другой интересный холодный суп!)
Добавить ответ
Категории
Публикации
Популярное